山楂核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。
8月上旬，柳江县里雍镇广实村有个别农户开始收大果山楂出卖，广东老板给的价钱3.4元/公斤。据广实村子山屯大果山楂种植大户覃福庆介绍，还有20天才是山楂收获期，今年是村里大果山楂挂果的大年，预计亩产量3500~4000公斤。村里家家户户都种有大果山楂，多的有30亩以上，少的也有4亩以上。在子上屯山楂果园里，串串枝条上都挂满果实，一派丰收的景象。保守的预期，今年大果山楂亩收入有1万元，村里农民又过上好年景了。
柳江县近几年种植大果山楂形成大气候，年年都有上千亩新种面积增加，这主要是得益于山楂市场的大量需求和山楂品种的改良。县内种植的大果山楂大多是苹果香型和雪梨香型，这两种山楂果3年即可挂果，产量高，口感好，管理容易，市场销售顺畅，收入来得快，农民了乐意接受。政府扶持农村发展特色水果产业，是该县大果山楂快速发展的助推剂。柳江县农业和扶贫部门通过对大果山楂科技示范户的支持，给予种苗和肥料的补助，有360多户大户成为全县大果山楂生产带头人。该县大果山楂大部分是卖给广东、福建省的加工企业加工果脯和山楂糕（片），每年需求量几万吨，产不愁销。按照目前大果山楂的发展势头，还有3年，全县的大果山楂将超过1.5万亩，成为农民增收的好项目，水果品种中的重头戏。
随着人们养生观念的不断提高，山楂作为鲜果的营养价值广泛受到了人们的重视，近日，在地处卧虎山脚下的莱芜市钢城区艾山街道罗汉峪村南山和双山，近千余亩的山楂，红艳艳的山楂果实挂满了枝头。该村果农曹西增乐滋滋地向记者介绍,“这是俺村的大金星山楂——号称‘北方珍品’，味道酸甜可口，可好卖了!”
据该街道分管农业的副书记张延国介绍,此品种个大肉软,口感酸中带甜,每千克有40-60个,价格每公斤在1元左右。在罗汉峪村像曹西增这样的山楂户有86户，项户均收入8000多元。
山楂的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。