山楂，食用价值很高，只要经过一些加工降低山楂的酸性，就能够让山楂变的适口，从而促进人们对山楂的食用，食用被促进，山楂的消耗势必和增加，其需求量就会增加，这对于山楂的栽植来说是很好的机遇，栽植良好的山楂品种，满足市场需求的提高山楂的市场竞争力，让山楂的销售更好。在进行栽植的过程中，山楂大树的衰老退化是影响山楂产量和质量的重要因素，应对山楂大树的衰老和退化能够有效的提高山楂的质量和产量，经济效益也就会更好，想要应对山楂大树的衰老和退化就要清楚导致其衰老退化的原因。
一、修剪不当，结构不合理：
从树体结构上看存在的问题是：一是骨干枝多，一般有大枝8~10个，基部主枝密挤轮生，内膛小枝枯死，造成树体结果面积小。二是多年不修建，树下管理差，造成树势衰弱、外为纸条密挤、树冠郁闭、内膛空虚、结果部位外移、花开满树但坐果不多的现象严重。四是腐烂病严重，枯枝、死枝、病枝比较多，果品的质量很差，经济效益比较低。
二、防治不到位，病虫害严重：
因为农民对果园的管理技术比较的粗放，导致病虫害比较严重，尤其是腐烂病和早期落叶病等，腐烂病因为皮层坏死导致过熟上下养分运输不畅，影响了有机营养、无机营养、水分正常交换运输，致使果树枝和根系生长发育不良，造成枝枯根死，严重的可能导致整株果树衰老、死亡。
早期落叶病往往让果树在7~8月就开始大量落叶，影响果树后期光合产物，使果树生长缓慢、果个小、品质差、产量低，养肥积累少，严重的时候造成当年二次发芽，甚至当年开二次花，影响第二年的花量，严重削弱了树势。
三、自然灾害：
近年来，干旱、沙尘、暴雨、冰雹、晚霜、严冬、春寒等气候条件直接影响山楂花期正常授粉受精，或者造成冻花、冻果，导致果树坐果率低，果园提前出现未老先衰的迹象。 
四、肥水不足，立地条件差：
山楂园多建在山坡地，土地瘠薄，缺乏灌溉条件，肥料使用量少，甚至不施肥，或者年年施用化肥，造成土壤营养的不均衡，缺乏持效性营养的供给，让山楂大树经常处在饥饿的状态。
五、成花容易，果实负载超量：
山楂大树成花容易，特别是骨干枝花芽量过多。果农只求眼前的效益，不进行疏花疏果，因树定果、合理留果，结果枝组短截量不足，导致树体养分主要供应果实的生长发育，树体营养消耗过度，影响花芽分化，降低果实品质，削弱枝叶和根系的生长，使当年有机营养的生产量下降，树体积累营养少，生长缓慢，树势由强变弱，影响其正常的生长。
实际上，导致果树衰老退化的根本原因还是管理的不当，或者说是管理还不够精心，不够细致，不能够及时的发现问题并解决问题，对于栽植者来说，不但要掌握细致的管理技术，还要熟练掌握操作和不断管理经验，这样能够更早的发现果树遇到的问题并做出相应的应对措施，保证果树的健康。