部分人群应适当减少坚果的摄入量。牛文翠指出,血糖控制欠佳的糖尿病患者、严重的高脂血症患者等应减少坚果摄入量。特殊状况人群尽量避免吃坚果,如对坚果过敏的人、腹泻以及咽喉疾病的患者等。吞咽功能未发育完全的婴幼儿也应慎食坚果,整粒的坚果不容易嚼碎,有安全风险,建议由成人看护,研磨后食用。
现在有很多 " 每日坚果 " 搭配好一小包,如一款产品显示其一小包为 25g,配料表包括扁桃仁 26%、腰果 20%、核桃仁18%、蔓越莓干 ( 蔓越莓、白砂糖、植物油 ) 14%、榛子仁 10% 、蓝莓干 ( 蓝莓、白砂糖、植物油 )12%。牛文翠提示," 每日坚果 "独立包装,方便携带、储存,但添加的蔓越莓干、蓝莓干等果干在制作的过程中添加了白砂糖、植物油等,无形中会增加糖分及热量的摄入,因此对于有控制体重需求和预防疾病需求的人群, 及已患有超重、肥胖、糖尿病、高血压等人群,并不适合,这类人群建议尽量选择仅有坚果的产品食用。